Sekundäre Pflanzenstoffe sind Multitalente in Sachen Gesundheit!
Karotten, Tomaten, Aprikosen, Melonen & Co: Carotinoide wirken antioxidativ und antikanzerogen.
Wer sein Essen mit allen Sinnen genießt, kommt an sekundären Pflanzenstoffen nicht vorbei, denn sie stehen für Farbe, Duft und Geschmack. Als natürliche Farbstoffe sind sie im Essen kaum zu übersehen. Sekundäre Pflanzenstoffe sind jedoch weit mehr als nur eine Gaumen- und Augenweide. Längst haben Wissenschaftler erkannt, dass sie auch für unsere Gesundheit wichtig sind. In diesem Kurs lernen Sie, unkomplizierte Gerichte rund um die jeweiligen sekundären Pflanzenstoffe zu kochen und erfahren mehr über deren gesundheitsfördernde Wirkung.